愛知県、名古屋で最高級飛騨牛のコスパ最強焼肉|金山・御器所・本山・高針・平針
愛知県内を中心に複数の店舗を展開している
「飛騨牛焼肉 牛ざんまい(ひだぎゅうやきにく ぎゅうざんまい)」では、
東海地方が世界に誇るブランド牛〝飛騨牛〟をリーズナブルにご提供しています。
〝上質な和牛を気軽に味わっていただきたい〟〝初めて食べる銘柄牛が牛ざんまいの飛騨牛であってほしい〟そんな想いから、
手が届きやすい価格でお出しすることをモットーとしております。
主に4~5等級を仕入れていることから、旨味は濃厚で後味はさっぱりとしており、食感もやわらかく正に至極の味わいです。
「脂っぽい肉は苦手」という方も、満足されること間違いありません。
ご家族、ご友人とのディナーをはじめ、記念日・誕生日・お祝いの席といった特別なシーンにもぜひご利用ください。
牛ざんまいが誇る
3つの強み
our strength.
01
一頭買い
だからこそ可能な
価格と質
熟練の技術
細やかな
配送コントロール
02
今日一番の〝美味しい〟をお届けするために、
「捌く技術」「肉の知識」「新鮮を保つスピード感」
を兼ねそなえた熟練の職人が、慎重かつ迅速に解体します。
鮮度を維持するため、解体にかける時間は冷蔵庫から出した後20分以内。
重なり合う部位には的確な角度で包丁を入れ、
骨が残っている部位は特に神経を使い丁寧に捌いていきます。
経験に基づく感覚を有する、自社の精肉工場の職人だからこそなせる業です。
全店で安定したクオリティを
塊のまま真空パックし、熟成させて旨味を高めます。
店舗ごとに配送量をコントロールしながら毎日届けることで、
全ての店舗で同じクオリティを保つことが可能となり、
ロスも減らすことでリーズナブルにご提供できるのです。
店舗での
丁寧な手切り
03
配送された肉は、店舗で手切りしてご提供します。
部位ごとに最適な厚みにカットし、
隠し包丁を入れて食感良く仕上げるのがこだわりです。
〝タレ〟あってこその焼肉
当店では〝タレ焼肉〟を推奨しています。
隠し包丁を入れた肉に自家製の揉みダレをしっかりとしみ込ませ、
肉本来の旨味を更に高めるのが〝牛ざんまい流〟です。
飛騨牛カルビ盛り合わせ
1,499円(税込み1,649円)~
最初の一品におすすめの〝飛騨牛カルビ盛り合わせ〟。
〝並〟と〝上〟を食べ比べていただけます。
ぜひライスとご一緒に
焼肉を存分に堪能されるなら、ライスもぜひご一緒にどうぞ。
当店では岐阜県産のブランド米〝ハツシモ〟を自家精米し、
30分ごとに炊き上げています。
粒が大きく甘味も豊かなため、肉との相性も抜群です。

飛騨牛カルビ
(タレ・塩)
899円
(税込み989円)

飛騨牛特上カイノミ
(タレ・塩)
1,599円
(税込み1,759円)